Пятница, 18.08.2017, 15:32Приветствую Вас Гость | RSS
Наша семья
Главная | Каталог файлов | Регистрация | Вход
» Меню сайта

» Форма входа

» Категории раздела
Борщи [6]
Рассольники [1]
Щи [1]
Уха [1]
Супы [9]
Окрошка, Холодники, Свекольник [3]
Молочные [0]

» Наши друзья
Обмен ссылками с друзьями

» Поиск

» Реклама от WMlink

Главная » Файлы » Первые блюда » Борщи [ Добавить материал ]

Борщ «Московский»
23.04.2010, 21:43
 
Ингредиенты:
свекла - 400 г
морковь - 100 г
корень петрушки - 26 г
лук репчатый - 100 г
томат-пюре - 60 г
масло топленое - 40 г
сахар - 10 г
уксус 3%-й - 30 г
бульон мясной - 1,5 л
кости свинокопченостей - 100 г
масло сливочное - 30 г
говядина - 110 г
окорок или ветчина - 70 г
сосиски или сардельки - 50 г
сметана , рубленая зелень - для подачи
капуста белокочанная свежая - 300 г
 
Приготовление:
Сварить мясной бульон с добавлением костей от свинокопченостей.Очищенную свеклу нарезать тонкой соломкой. Разогреть топленое масло, положить нарезанную свеклу и прогрейть несколько минут, чтобы она покрылась тонким слоем масла. Затем добавить немного бульона, сахар, пассерованное томатное пюре и тушить при закрытой крышке до размягчения свеклы. Если у свеклы бледная окраска, то в начале тушения добавьте 1/3 нормы уксуса.
Морковь, петрушку и лук очистить, нарезать соломкой и спассеруйте со сливочным маслом.
В конце тушения свеклы добавить пассерованные коренья и прогреть.
В кипящий бульон заложить капусту, нашинкованную соломкой, проварить 10-15 минут, добавить тушеную свеклу с кореньями и варить 10 минут при слабом кипении. Борщ заправить специями и уксусом, проварить 5 минут.
Вареное мясо, ветчину и сосиски нарезать тонкими ломтиками, залить бульоном и проварить10-15 минут.
При подаче в тарелку положить мясной набор, налить борщ, заправить сметаной и посыпать  рубленой зеленью.
Категория: Борщи | Добавил: Lida | Теги: рецепт борща, борщ Московский, борщи, первые блюда борщ, рецепт приготовления борща
Просмотров: 702 | | Рейтинг: 0.0/0


Как скачать с depositfiles.com
Как скачать с letitbit.net


Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
» Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 92

» Друзья сайта
  • Детские товары и игрушки для детей.
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Профессиональная помощь в подборе домашнего и офисного персонала

  • » Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0


    Rambler's Top100 PR-CY.ru Copyright MyCorp © 2017 Хостинг от uCoz